La papa es uno de los alimentos que los humanos consumimos más frecuentemente. Siempre encontramos un platillo al cual podemos agregársela, sin embargo, ¿alguna vez se te había ocurrido pensar que podrían ser perjudiciales?
Aclaro, no perjudiciales directamente, sino cuando están un poco verdes, como si no hubiesen terminado de madurar.
Lo cierto es que las papas proceden de una planta venenosa pues tanto los tallos y sus hijos contienen glicósidos alcaloides, que son muy tóxicos. Sin embargo, esto no quiere decir que no se puedan consumir, sino que antes de comerla se debe verificar que no tenga partes verdes.
Los expertos señalan que el glicósido alcaloide presente en la parte verde de las papas es altamente tóxica y no es nada sencilla de eliminar. No basta con cocinar las patatas para que desaparezca.
Según la Organización de Consumidores y Usuarios, los riesgos de los glicósidos alcaloides para la salud afecta al aparato digestivo como vómitos, náuseas y diarrea.
Buzón de Noticias
